Làng nghề nào ở Thái Bình nổi tiếng với nghề làm bánh cáy đặc sản của tỉnh?

Nội dung chính

Làng nghề nào ở Thái Bình nổi tiếng với nghề làm bánh cáy đặc sản của tỉnh?

Thái Bình không chỉ được biết đến là vùng quê lúa trù phú mà còn nổi tiếng với nhiều làng nghề truyền thống mang đậm bản sắc dân tộc. Trong đó, làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng là địa danh gắn liền với nghề làm bánh cáy – một đặc sản độc đáo của tỉnh. Bánh cáy không chỉ là món quà quê dân dã mà còn thể hiện sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ.

Theo các tài liệu chính thống, nghề làm bánh cáy ở Nguyên Xá đã có từ lâu đời, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Bánh cáy có nguyên liệu chính từ gạo nếp cái hoa vàng, lạc, vừng, dừa, mứt bí, gừng và đặc biệt là mạch nha. Quy trình làm bánh trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ, đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn của người thợ. Gạo nếp được rang chín rồi giã nhỏ, trộn cùng các nguyên liệu khác để tạo nên từng miếng bánh thơm ngon, giòn dẻo đặc trưng.

Điểm đặc biệt của nghề làm bánh cáy ở Nguyên Xá chính là bí quyết chế biến gia truyền, tạo ra hương vị riêng biệt không lẫn với bất kỳ nơi nào khác. Bánh có vị bùi ngậy của lạc, thơm béo của vừng, dẻo mềm của nếp, hòa quyện với vị ngọt thanh của mạch nha và một chút cay nhẹ của gừng. Chính sự hài hòa trong hương vị đã khiến bánh cáy trở thành đặc sản nổi tiếng, được nhiều người ưa chuộng.

Không chỉ giữ gìn được nghề truyền thống, người dân làng Nguyễn còn không ngừng cải tiến kỹ thuật sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường. Hiện nay, nhiều cơ sở sản xuất bánh cáy tại địa phương đã đầu tư máy móc hiện đại nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm mà vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Nhờ vậy, thương hiệu bánh cáy Nguyên Xá ngày càng vươn xa, có mặt tại nhiều tỉnh thành trong cả nước.

Bánh cáy không chỉ là món ăn mà còn mang đậm ý nghĩa văn hóa. Theo các bậc cao niên trong làng, trước đây bánh cáy chủ yếu được làm vào những dịp đặc biệt như lễ Tết hay cưới hỏi, thể hiện sự chu đáo của gia chủ. Ngày nay, nhờ sự phát triển của nghề làm bánh cáy, món đặc sản này đã trở nên phổ biến hơn và có thể thưởng thức quanh năm.

Một trong những yếu tố giúp bánh cáy Nguyên Xá được ưa chuộng là quy trình sản xuất hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo độ an toàn cho người tiêu dùng. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu dân dã và phương pháp chế biến công phu, bánh cáy không chỉ là niềm tự hào của người dân Thái Bình mà còn là biểu tượng của tinh hoa ẩm thực truyền thống Việt Nam.

Với những giá trị kinh tế và văn hóa mà nghề làm bánh cáy mang lại, làng Nguyễn, xã Nguyên Xá xứng đáng là một trong những làng nghề truyền thống tiêu biểu của Thái Bình. Việc gìn giữ và phát triển nghề làm bánh cáy không chỉ giúp bảo tồn bản sắc văn hóa địa phương mà còn góp phần nâng cao đời sống kinh tế cho người dân, đưa đặc sản quê hương vươn xa hơn trên thị trường trong nước và quốc tế.

Như vậy, Làng nghề ở Thái Bình nổi tiếng với nghề làm bánh cáy đặc sản của tỉnh là Làng Nguyễn.

(Nội dung về Làng nghề nào ở Thái Bình nổi tiếng với nghề làm bánh cáy đặc sản của tỉnh? chỉ mang tính chất tham khảo)

Làng nghề nào ở Thái Bình nổi tiếng với nghề làm bánh cáy đặc sản của tỉnh? (Ảnh từ Internet)

Di sản văn hóa phi vật thể bao gồm các loại hình nào?

Căn cứ tại Điều 10 Luật Di sản văn hóa 2024 quy định về các loại hình di sản văn hóa phi vật thể.

Theo đó, di sản văn hóa phi vật thể bao gồm các loại hình sau đây:

- Biểu đạt và truyền thống truyền khẩu gồm các hình thức thể hiện thông tin bằng ngôn ngữ, tiếng nói, chữ viết, ký tự và ngữ văn dân gian;

- Nghệ thuật trình diễn dân gian gồm âm nhạc, múa, hát, sân khấu truyền thống và các hình thức trình diễn dân gian khác;

- Tập quán xã hội và tín ngưỡng gồm các thực hành thường xuyên, ổn định, thể hiện quan niệm, niềm tin của cộng đồng, thông qua các lễ nghi gắn liền với phong tục, tập quán truyền thống mang bản sắc văn hóa của cộng đồng chủ thể;

- Lễ hội truyền thống gồm các thực hành nghi lễ và sinh hoạt văn hóa dân gian của cộng đồng, được thực hiện theo chu kỳ tại không gian văn hóa liên quan;

- Tri thức dân gian gồm tri thức về tự nhiên và vũ trụ, sức khỏe và đời sống con người, lao động, sản xuất, phòng bệnh, chữa bệnh, ẩm thực, trang phục và các tri thức dân gian khác;

- Nghề thủ công truyền thống gồm các thực hành thủ công bằng tri thức, kỹ năng, kỹ thuật, bí quyết, nghệ thuật cùng với công cụ, đồ vật, đồ tạo tác, nguyên vật liệu tự nhiên, tạo ra các sản phẩm mang bản sắc văn hóa của cộng đồng chủ thể.

Luật Di sản văn hóa 2024 có hiệu lực từ ngày 01 tháng 7 năm 2025.