Môi giới chuyên nghiệp
Đăng xuất
Spices and condiments - Botanical nomenclature
Lời nói đầu
TCVN 4888:2007 thay thế TCVN 4888-89;
TCVN 4888:2007 hoàn toàn tương đương với ISO 676:1995;
TCVN 4888:2007 do Tiểu ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F4/SC1 Gia vị biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.
...
...
...
GIA VỊ - TÊN GỌI
Spices and condiments - Botanical nomenclature
Tiêu chuẩn này đưa ra danh mục tên khoa học, tên thường gọi bằng tiếng Anh và tiếng Việt của các loài thực vật hoặc các bộ phận của thực vật được sử dụng làm gia vị.
CHÚ THÍCH 1: Tên của nhà thực vật học được viết tắt phù hợp với danh mục ISTA1), còn tên nêu đầy đủ được nêu trong phụ lục B.
2.1. Gia vị (spices and condiments)
Các sản phẩm thực vật, hoặc hỗn hợp giữa chúng, không chứa tạp chất, được dùng làm chất tạo hương, vị cho thực phẩm.
CHÚ THÍCH 2: Thuật ngữ này áp dụng chung cho các sản phẩm dạng nguyên hoặc dạng bột.
...
...
...
CHÚ THÍCH 3: Ở một số nước có thể không sử dụng các loại gia vị được nêu trong bảng dưới đây.
Số đã được đánh dấu hoa thị ở bảng dưới đây là tên loài thực vật đã được chấp nhận theo danh mục ISTA[1]).
STT
Tên khoa học
Họ
Tên thường gọi của gia vị bằng tiếng Anh và tiếng Việt
Bộ phận sử dụng làm gia vị
Quy định trong tiêu chuẩn
1*
...
...
...
Araceae (Ráy)
E Sweet flag, myrtle flag, calamus, flag roof
V Thủy xương bồ
E Rhizome
V Thân rễ
2
Aframomum angustifolium (Sonn.) Schumann
Zingiberaceae (Gừng)
...
...
...
V Bạch đậu khấu Mađagaxca
E Fruit, seed
V Quả, Hạt
3
Aframomum hanburyl Schumann
Zingiberaceae (Gừng)
E Cameroon cardamon
V Bạch đậu khấu Camơrun
...
...
...
V Quả, Hạt
4
Aframomum korarima (Pereira) Engl.
Zingiberaceae (Gừng)
E Korarima cardamom
V Bạch đậu khấu Korarima
E Fruit, seed
V Quả, Hạt
...
...
...
5
Aframomum melegueta (Roscoe) Schumann
Zingiberaceae (Gừng)
E Grain of paradise, Guinea grains
V Hạt melegueta, hạt Guinea
E Fruit, seed
V Quả, Hạt
6
...
...
...
Lillaceae (Alliaceae) (Hành)
E Shallot
V Hẹ tây
E Bulb
V Củ
7*
Allium cepa L.
Lillaceae (Alliaceae) (Hành)
...
...
...
V Hành tây
E Bulb
V Củ
TCVN 7808 (ISO 5559)
8
Allium cepa var, aggregatum
Lillaceae (Alliaceae) (Hành)
E Potato onion
V Hành
...
...
...
V Củ
9
Allium tuberosum Rottler ex Sprengel
Lillaceae (Alliaceae) (Hành)
E Indian leek, Chinese chive
V Hẹ
E Buld, leaf
V Củ, lá
...
...
...
10*
Allium fistulosum L.
Lillaceae (Alliaceae) (Hành)
E Stony leek, Welsh onion, Japanese bunching onion
V Hành lá
E Leaf and buld
V Lá và củ
11
...
...
...
Lillaceae (Alliaceae) (Hành)
E leek, winter leek
V Tỏi tây
E Leaf and buld
V Lá và củ
12*
Allium sativum L.
Lillaceae (Alliaceae) (Hành)
...
...
...
V Tỏi
E Buld
V Củ
TCVN 7809 (ISO 5560)
13*
Allium schoenoprasum L.
Lillaceae (Alliaceae) (Hành)
E Chive
V Hành tăm
...
...
...
V Lá
14
Alpinia galanga (L.) Willd
Zingiberaceae (Gừng)
E Greater galangal longwas, Siamese ginger
V Riềng nếp (đại lượng khương)
E Rhizome
V Thân rễ
...
...
...
15
Alpinia officinarum Hance
Zingiberaceae (Gừng)
E Lesser galangal
V Riềng (lương khương)
E Rhizome
V Thân rễ
16
...
...
...
Zingiberaceae (Gừng)
E Bengal cardamom
V Thảo quả
E Fruit, seed
V Quả, hạt
17
Amomum kepulaga Sprague et Burk. syn, Amomum compactum Sol. ex Maton
Zingiberaceae (Gừng)
...
...
...
V Bạch đậu khấu tròn, Bạch đậu khấu Chester, Bạch đậu khấu xiêm, Bạch đậu khấu Inđônêxia
E Fruit, seed
V Quả, hạt
18
Amomum krervanh Pierre. Gagnepain
Zingiberaceae (Gừng)
...
...
...
V Bạch đậu khấu
E Fruit, seed
V Quả, hạt
19
Amomum subulatum Roxb.
Zingiberaceae (Gừng)
E Greater Indian cardamon, large cardamom, Nepalese cardamom
V Đậu khấu thơm
...
...
...
V Quả, hạt
20
Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire
Zingiberaceae (Gừng)
E Tsao-ko cardamom
V Thảo quả
E Fruit, seed
...
...
...
21*
Anethum graveolens L.
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Dill
V Thìa là
E Fruit, leaf, top
V Quả, lá, ngọn
...
...
...
Anethum sowa Kurz
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E India dill
V Thìa là Ấn Độ
E Fruit
V Quả
23
Angelica archangellca L.
...
...
...
E Garden angelica
V Bạch chỉ cảnh
E Fruit, petiole, root
V Quả, cuống lá, rễ
24
Anthriscus cerelfolium (L.) Hoffm.
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Chervil
...
...
...
E leaf
V lá
25
Apium graveolens L. var. dulce (Miller) Pers
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Celery, garden calery
V Cần tây
E Fruit, root, leaf
...
...
...
ISO 6674
26
Apium graveolens var. rapaceum (Miller) Gaudich
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Celeriac
V Cần tây, cần tàu
E Fruit, root, leaf
V Quả, củ, lá
...
...
...
Armoracia rusricana P. Gaertn. B. Meyer et Scherb.
Brassicaceae (Cruciferae)
(Cải)
E Horseradish
V Cải củ cay, cải ngựa
E Root
V Củ
28*
...
...
...
Asteraceae (Compositae) (Cúc)
E Tarragon, estragon
V Thanh hao lá hẹp, thanh cao rồng
E Leaf
V Lá
ISO 7926
29*
Averrhoa bilimbi L.
Averrhoaceae (Oxali daceae) (Khế)
...
...
...
V Khế tàu, khế ngọt
E Fruit
V Quả
30*
Avenhoa carambola L.
Averrhoaceae (Oxalidaceae) (Khế)
E Carambola, caramba
V Khế
...
...
...
V Quả
31*
Brassica juncea (L.) Czemj. et Cosson
Brassicaceae (Cruciferae)
(Cải)
E Indian mustard
V Mù tạt Ấn Độ
E Seed
...
...
...
ISO 1237
32*
Brassica nigra (L.) Koch
Brassicaceae (Cruciferae)
(Cải)
E Black mustard
V Mù tạt đen
E Seed
V Hạt
...
...
...
33
Bunium persicum (Boiss). B. Fedtsch
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Black caraway
V Carum đen
E Seed, tuber
V Hạt, thân củ
34
...
...
...
Capparidaceae (Bạch hoa)
E Caper, common caper, caper bush
V Bạch hoa gai (Hoa đuốc)
E Floral bud
V Chồi
35
Capsicum annuum L.1)
Solanaceae (Cà)
...
...
...
V Ớt capsicum, ớt chilli, ớt cựa gà
E Fruit
V Quả
TCVN 2080 (ISO 972)
ISO 7540
36
Capsicum frutescens L.1)
Solanaceae (Cà)
A Chillies, bird eye chilli
...
...
...
E Fruit
V Quả
TCVN 2080 (ISO 972)
37
Carum bulbocastanum L.
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Black caraway
V Hồi hương (carum đen)
E Fruit, bulb
...
...
...
ISO 5561
38*
Carum carvi L.
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Caraway, blond caraway
V Carum, carum vàng
E Fruit
V Quả
ISO 5561
...
...
...
Cinnamomum aromaticum Ness syn. Cinnamomum cassia Nees.ex Blume
Lauraceae (Long não)
E Cassia, Chinese cassia
V Quế thanh, quế Quảng
E Bark, leaves
V Vỏ, lá
ISO 6538
40*
Cinnamomum burmanii (Nees et T.Nees) Blume
...
...
...
E Indonesian cassia
V Quế rành, quế trên
E Bark
V Vỏ
ISO 6538
41*
Cinnamomum loureirii Nees
Lauraceae (Long não)
E Vietnamese cassia
...
...
...
E Bark
V Vỏ
ISO 6538
42
Cinnamomum tamala Nees
Lauraceae (Long não)
E Tejpat, Indian cassia
V Quế Ấn Độ, Re hương quế
E Leaf, bark
...
...
...
43*
Cinnamomum zeylanicum Blume
Lauraceae (Long não)
E Sri Lankan cinnamon, India cinnamon
V Quế hồi, quế tích Lan
E Bark, leaf
V Vỏ, lá
ISO 6539
...
...
...
Coriandrum sativum L.
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Coriander
V Rau mùi, rau ngò
E Leaf, fruit
V Lá, quả
ISO 2255
45*
Crocus sativus L.
...
...
...
E Saffron
V Nghệ Tây
E Stigma
V Nhụy
ISO 3632-1
46*
Curninum cyminum L.
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa Tán)
E Cumin
...
...
...
E Fruit
V Quả
ISO 6455
47*
Curcuma longa L.
Zingi beraceae (Gừng)
E Turmeric
V Nghệ (khương hoàng)
E Rhizome, leaf
...
...
...
ISO 5562
48*
Cymbopogon citratus (DC.) Stapf
Poaceae (Gramineae) (Lúa)
E West Indian lemongrass
V Sả chanh, mao hương
E Leaf
V Lá
...
...
...
Cymbopogon nardus (L.) Rendle
Poaceae (Gramineae) (Lúa)
E Sri Lankan citronella
V Sả Sri Lanka
E Leaf
V Lá
50
Elettaria cardamomum (L.) Maton
...
...
...
Zingi beraceae (Gừng)
E Small cardamom
V Tiểu đậu khấu (trúc sa)
E Fruit, seed
V Quả, hạt
ISO 882-1
51
Elettaria cardamomum (L.) Maton
var. major Thwaites
...
...
...
E Sri Lankan cardamom
V Đậu khấu, đậu khấu Sri Lanka
E Fruit, seed
V Quả, hạt
ISO 882-2
52.1
52.2
52.3
Ferula assa-foetida L.
...
...
...
Ferula narthe x Boiss.
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Asafoetida
V A ngùy
E Rhizome exudate
V Dịch rễ
53
Foeniculum vulgare Miller ssp. capillaceum Miller var. vulgare
...
...
...
E Bitter fennel
V Thìa là đắng (tiểu hồi)
E Leaf, twig, fruit
V Lá, cành, non, quả
ISO 7927-1
54
Foeniculum vulgare Miller ssp. capillaceum Miller var. duice
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Sweet fennel
...
...
...
E Leaf, twig, fruit,
V Lá, cành, non, quả
55
Garcinia cambogia (Gaertn.) Desr.
Clusiaceae (Guttiferae) (Bứa)
E Garcinia, Camboge
V Bứa, Bứa Campuchia
E Percarp of the fruit
...
...
...
56
Garcinia indica (Thouars) Choisy
Clusiaceae (Guttiferae) (Bứa)
E Garcinia, Kokum
V Bứa Ấn Độ
E Pericarp of the fruit
V Vỏ quả
...
...
...
Hyssopus officinalis L.
Lamiaceae (Labiatae)
(Bạc hà)
E Hyssop
V É
E Leaf
V Lá
58
...
...
...
Llliciaceae (Hồi)
E Star anise, Chinese anise
V Đại hồi, bát giác hồi
E Fruit
V Quả
ISO 11178
59
Juniperus cornmunis L.
Cupres saceae (Hoàng đàn)
...
...
...
V Bách xù (thông cối)
E Fruit
V Quả
ISO 7377
60
Kaempferia galanga L.
Zingi beraceae (Gừng)
E Galangal
V Địa liền (thiền lion)
...
...
...
V Thân rễ
61*
Laurus nobilis L.
Lauraceae (Long não)
E Laurel, true laurel, bay leaf, sweeet flag
V Nguyệt quế (lá sốt vang)
E Leaf
V Lá
...
...
...
62*
Levisticum officinale Koch
Apiaceae (Umbelli ferae) (Hoa tán)
E Garden lovage, lovage
V Cần núi
E Fruit, leaf
V Quả, lá
63.1
...
...
...
Lipia graveolens Kunth.
Lippia berlandien Schauer
Verbenaceae (Cỏ roi ngựa)
E Mexican oregano
V Oregano Mexico
E Leaf, terminal shoot
V Lá, chồi non
64*
...
...
...
Anacardiaceae (Xoài)
E Mango
V Xoài
E lmmature fruit (rind)
V Quả xanh (cùi)
65*
Melissa officinalis L.
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
...
...
...
V Tía tô đất, hương phong
E Leaf, terminal shoot
V Lá, chồi non
66*
Mentha arvensis L.
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
E Japanese mint, field mint, corn mint
V Bạc hà
...
...
...
V Lá, chồi non
69*
Mentha spicata L.
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
E Spearmint, garden mint
V Bạc hà lục, bạc hà bông
E Leaf, terminal shoot
V Lá, chồi non
...
...
...
70
Murraya koenigii (L.) Sprengel
Rutaceae (cam)
E Curry leaf
V Lá cari
E Leaf
V Lá
71
...
...
...
Myristicaceae (Máu chó)
E Papuan nutmeg
V Hạt nhục đậu khấu Papua
E Papuan mace
V Vỏ nhục đậu khấu Papua
E Kernel
V Nhân hạt
E Arit
V Vỏ hạt
...
...
...
72*
Myristica fragrans Hoult.
Myristicaceae (Máu chó)
E Indonesian type nutmeg, Siauw type nutmeg
V Hạt nhục đậu khấu, hạt nhục qua
E Indonesia type mace, Siauw type mace
V Hạt nhục đậu khấu,vỏ ngọc quả
E Kernel
V Nhân hạt
...
...
...
V Vỏ hạt
ISO 6577
ISO 6577
73
Nigella damascena L.
Ranunculaceae (Mao lương)
E Damas black cumin, love in a mist
V Mao lương đen Damas
...
...
...
V Hạt
74*
Nigel la satival L
Ranunculaceae (Mao lương)
E Black cumin
V Mao lương đen
E Seed
V Hạt
...
...
...
75*
Ocimum basilicum L.
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
E Sweet basil
V Húng quế, húng chó
A Leaf, terminal shoot
V Lá, chồi non
ISO 11163
76*
...
...
...
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
E Sweet marjoram
V Kinh giới ngọt
A Leaf, floral bud
V lá, nụ hoa
ISO 10620
77*
Origanum vulgare L.
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
...
...
...
V Kinh giới ô
A Leaf, flower
V Lá, hoa
ISO 7925
78
Pandanus amaryllifolius Roxb.
syn. Pandanus latifolius Hassk var, minor
Pandanaceae (Dứa dại)
E Pandan wangi
...
...
...
A Leaf
V Lá
79*
Papaver somniterum L. var. nigrum
Papaveraceae (A phiến)
E Poppy, blue maw, mawseed
V Thuốc phiện, anh túc
E Seed
...
...
...
80*
Petroselicum crispum (Miller) Nyman.ex A.W. Hill syn. Petroselinum hortense auct.
syn. Petroselinum sativum Hoffm.
Apiaceae (Umbelliferae) (Hoa tán)
E Parsley
V Mùi tây (ngò tây)
E Leaf, root
V Lá, rễ
...
...
...
81*
Pimenta dioica (L.) Merr.
Myrtaceae (Sim)
E Pimento, allspice, Jamaica pepper
V Hạt tiêu Jamaica
E Immature fruit, leaf
V Quả xanh, lá
ISO 973
82*
...
...
...
Myrtaceae (Sim)
E West Indian bay
V Sim Tây Ấn Độ
E Fruit, leaf
V Quả, lá
83*
Pimpinella anisum L.
Apiaceae (Umbelliferae)
...
...
...
E Aniseed
V Cần hồi (hồi)
E Fruit
V Quả
84
Piper guineense Schumann et Thonn. L.
Piperaceae (Hồ tiêu)
E West African or Benin pepper
...
...
...
E Fruit
V Quả
85*
Piper longum L.
Piperaceae (Hồ tiêu)
E Long pepper, Indian long pepper
V Hạt tiêu dài, hạt tiêu hoa tim, hạt tiêu Iốt
E Fruit
...
...
...
86*
Piper nigrum L.
Piperaceae (Hồ tiêu)
E Black pepper, white pepper, green pepper
V Hạt tiêu đen, hạt tiêu trắng, (hạt tiêu sọ), hạt tiêu xanh
E Fruit
V Quả
...
...
...
ISO 959-2
ISO 10621
87*
Punica granatum L.
Puniraceae (Hồ tiêu)
E Pomegranate
V Lựu, thạch lựu
E Seed (dried with flesh)
V Hạt (cùi đã khô)
...
...
...
88*
Rosmarinus officinalis L.
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
E Rosemary
V Cỏ hương thảo
E Terminal shoot, leaf
V Chồi non, lá
ISO 11164
89*
...
...
...
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
E Garden sage
V Hoa xôn (xôn trả)
E Terminal shoot, leaf
V Chồi non, lá
ISO 11165
90*
Salureja hortensis L.
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
...
...
...
V Húng hương
E Terminal shoot, leaf
V Chồi non, lá
ISO 7928-2
91*
Satureja montana L.
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
E Winter savory
V Húng hương núi
...
...
...
V Lá, cành non
ISO 7928-1
92
Schinus molle L.
Anacardiaceae (Xoài)
E American pepper, Californian pepper tree
V Hạt tiêu Mỹ
E Fruit, wall (rind)
V Quả (cùi)
...
...
...
93
Schinus terebenthifolius Radde
Anacardiaceae (Xoài)
E "Brazillian pepper"
V "Hạt tiêu Brazin (hạt tiêu giả)"
E Fruit
V Quả
94*
...
...
...
Pedaliaceae (Vừng)
E Sesame, gingelly
V Vừng, mè
E Seed
V Hạt
95*
Sinapis alba L.
Brassicaceae (Cruciferae)
...
...
...
E White mustard, yellow mustard
V Bạch giới tử
E Seed
V Hạt
ISO 1237
96*
Syzygium aromaticum (L). Merr. et Perry syn. Eugenia caryophyllus (Sprengel) Bullock et S. Harrison
Myrtaceae (Sim)
E Clove
...
...
...
E Flower bud
V Nụ hoa
ISO 2254
97*
Tamarindus indica L.
Cesalpiniaceae (Vang)
E Tamarind
V Me (me quả dài)
E Fruit
...
...
...
98*
Thyrmus serpyllum L.
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
E Mother of thyme, wild thyme, creeping thyme
V Húng thơm địa trung Hải
E Terminal shoot, leaf
V Chồi non, lá
...
...
...
Thymus vulgaris L.
Lamiaceae (Labiatae) (Bạc hà)
E Thyme, common thyme
V Húng tây
E Terminal shoot, leaf
V Cành non, lá
ISO 6754
100*
Trachyspermum ammi (L.) Sprague
...
...
...
E Ajowan
V Khồm
E Fruit
V Quả
101*
Trigonella foenum-graecum L.
Fabaceae (Leguminosae) (Đậu)
E Fenugreek
...
...
...
E Seed, leaf
V Hạt, lá
ISO 6575
102
Vanilla planifolia Andrew syn. Vanilla fragrans (Salisb). Ames
Orchidaceae (Lan)
E Vanilla
V Vani
E Fruit (pod)
...
...
...
103
Vanilla tahitensis J. Moore
Orchidaceae (Lan)
E Vanilla
V Vani
E Fruit (pod)
V Quả
...
...
...
Vanilla pornpona Schiede
Orchidaceae (Lan)
E Pompona vanilla
V VA ni Pompona
E Fruit (pod)
V Quả
105
Xylopia aethiopica (Dunal) A. Rich
...
...
...
E Negro pepper, Guinean pepper
V Giền Etiôpi
E Fruit
V Quả
106
Zanthoxylum bungei Planch
syn. Zanthoxylum bungeanum Maxim.
Rutaceae (Cam)
...
...
...
V Xuyên tiêu
E Fruit
V Quả
107
Zanthoxylum acanthopodium DC.
Rutaceae (Cam)
E Chinese pepper
V Sẻn, sẻn gai
...
...
...
V Quả
108
Zanthoxylum piperitum DC.
Rutaceae (Cam)
E Japanese pepper
V Hạt tiêu Nhật Bản
E Fruit
V Quả
...
...
...
109*
Zingiber officinale Roscoe
Zingiberaceae (Gừng)
E Ginger
V Gừng
E Rhizome
V Thân rễ
ISO 1003
* Thuật ngữ được xây dựng bởi ISTA
...
...
...
Các giống ớt có thân cỏ được trồng hàng năm ở vùng nhiệt đới và ôn đới ("ớt cựa gà" của Trung Âu. "ớt đỏ" của Nam Âu, Bắc phi và Bắc Mỹ) có họ hàng gần với Capsicum annuum L.
Các giống ớt có thân leo sống hai hoặc ba năm được trồng ở vùng nhiệt đới (ví dụ: các giống ớt có quả với cỡ nhỏ, vị cay, nóng có họ hàng gần với Capsium annuum L.)
(Tham khảo)
DANH MỤC TÊN THƯỜNG GỌI BẰNG TIẾNG ANH THEO THỨ TỰ CHỮ CÁI
Tên thường gọi
Số
A
...
...
...
Allspice
American pepper
Angelica (garden)
Anise
Aniseed
Asafoetida
B
Balm
Bayleaf
...
...
...
Belimbing
Bengal cardamom
Benin pepper
Bergamot
Bird eye chilli
Bitter fennel
Black caraway
Black cumin
Black mustard
...
...
...
Blond caraway
Blue maw
Braxillan pepper
C
Calamus
Californian pepper tree
Cambodian caedamom
Cambodge
Cameroon cardamom
...
...
...
Caper bush
Common caper
Capsicum
Caramba
Carambola
Caraway
Cassia
Celeriac
Celery
...
...
...
Chester cardamom
Chillies
Chinese cassia
Chinese chive
Chinese cinnamom
Chinese pepper
Chinese prickly ash pepper
Chive
Clove
...
...
...
Common thyme
Coriander
Corn mint
Creeping thyme
Cumin
Curry leaf
D
Damas black cumin
Dill
...
...
...
E
Estragon
F
Fenugreek
Field mint
Flag root
G
Galangal
Garcinia
...
...
...
Garden celery
Garden lovage
Garden mint
Garden sage
Garlic
Gingelly
Ginger
Grain of paradise
Greater galangal
...
...
...
Green pepper
Guinea grains
Guinean pepper
H
Horseradish
Hyssop
I
Indian cassia
Indian cinnamon
...
...
...
Indian leek
Indian long pepper
Indian mustard
Indonesia cardamom
Indonesia cassia
Indonesia mace
Indonesia nutmeg
J
Jamcica pepper
...
...
...
Japanese mint
Japanese pepper
K
Kokum
Korarima cardamom
L
Large cardamom
Laurel
Leek
...
...
...
Lemon balm
Lesser galanga
Longwas
Long pepper
Lovage
Love in a mist
M
Mace, Indonesian type
Mace, Siauw type
...
...
...
Mango
Marjoram, sweet
Mawseed
Melissa
Mexican origano
Mother of thyme
Myrtle flag
N
Negro pepper
...
...
...
Nutmeg
Nutmeg, Indonesia type
Nutmeg, Papuan type
Nutmeg, Siauw type
O
Onion
Oregano
Origan
P
...
...
...
Paprika
Papuan nutmeg
Papuan mace
Parsley
Pepper
Peppermiht
Pimento
Poop
Potato onion
...
...
...
Rosemary
Round cardamom
S
Saffron
Sechuang pepper
Sesame
Schallot
Siamese cardamom
Siamese ginger
...
...
...
Siauw nutmeg
Small cardamom
Spearmint
Sri Lankan cardamom
Sri Lankan cinnmon
Sri Lankan citronella
Star anise
Stoy leek
Summer savory
...
...
...
T
Tamarind
Tarragon
Tejpat
Thyme
True laurel
Tsao-ko cardamom
Turmeric
V
...
...
...
Vietnamese cassia
W
Welsh onion
West African pepper
West Indian bay
White mustard
White pepper
White thyme
Winter leek
...
...
...
Y
Yellow mustard
100
81
92
23
83
83
...
...
...
65
61
29
29
16
84
67
36
...
...
...
33,37
74
32
86
38
79
93
1
...
...
...
18
55
3
34
34
34
35
30
30
...
...
...
39
26
25
24
17
35,36
39
9
107
...
...
...
106
13
96
59
99
44
66
98
46
...
...
...
73
21
89
28
101
66
...
...
...
60
55,56
23
25
62
69
89
72
...
...
...
109
5
14
19
86
5
105
27
...
...
...
42
43
22
9
85
31
17
40
...
...
...
72
81
10
66
108
56
4
...
...
...
19
61
11
48
65
15
14
85
62
...
...
...
72
72
2
64
76
79
65
63.1, 63.2
...
...
...
1
105
19
99
61
20
48
...
...
...
77
77
78
35
71
71
80
84-86
...
...
...
81
79
8
88
17
45
106
...
...
...
6
17
14
72
72
50
69
51
43
...
...
...
58
10
90
75
97
28
42
99
...
...
...
20
48
102, 103
41
10
84
82
...
...
...
86
98
11
91
95
(tham khảo)
...
...
...
Chữ viết tắt 1)
Tên của các nhà thực vật học
A. Rich.
Andrews
A.W. Hill
Battand
Bilge
Blume
Boiss.
...
...
...
Burk.
Choisy
Cosson
Czernj.
DC.
Ders.
Dunal
Engl
B. Fedtsch.
...
...
...
Hance
Hassk.
Hoffm.
Hook.
Hook.f.
Houtt.
J. Moore
Koch
Kurz
...
...
...
L.
Lemaire
L.f
Maton
Maxim
Merr.
Meyer
Miller
Nees
...
...
...
P. Gaertn.
Perry
Pers.
Pierre
Planchon
Radde
Regel
Rendle
Roscoe
...
...
...
Roxb.
Salisb.
Schauer
Schiede
Scherb.
Schumann
S. Harrison
Sol.
Sonn.
...
...
...
Sprengel
T. Nees
Thonn.
Thouard
Thwaites
Trabut
Warb.
Willd.
Richard. Achille
...
...
...
Hill. Arthur W.
Battandier. Jules Aime
Bilge, Emine
Blume. C.L.
Boissier, Pierre Edmond
Bullock. Arthur Allman
Burkill. Isaac H.
Choisy, Jacques Denys
Cosson. E. St-Charles
...
...
...
Candollle. A.P. de
Desrousseau, L.A.J.
Dunal, Michel Felix
Engler, H.G.A.
Fedtschenko. Boris Alexeevitch
Gaertner, Joseph
Hance, Henry F.
Hasskarl. Justus Carl
Hoffmann, Georg Franz
...
...
...
Hooker. J.D.
Houttuyn, Maarten
Moore, John William
Koch, W.D.J
Kurz Wilhelm Sulpiz
Kunth, Karl Siqismund
Linnaeus (Linne), C. von
Lemarie, C.A.
Linne, C. von, (filius)
...
...
...
Maximowicz. K.J.
Merrill, E.D.
Meyer, Bernhard
Miller, Philipp
Nees von Esenbeck, C.G.D.
Nyman, Carl Fredrik
Gartner, Ph.C.
Perry, Lily May
Persoon, C.H.
...
...
...
Planchon, Jules Emite
Radde, Gustave Ferdinand
Regel, Eduard August
Rendle, Alfred Barton
Roscoe, William
Rottler, Johann Peter
Roxburgh, William
Salisbury, E.A.
Schauer, Johan Konrad
...
...
...
Scherbius, Johannes
Schumann, K.M.
Harrison, S.G.
Solander, Daniel KSrl
Sonnerat, Pierre
Sprague, Thomas A.
Sprengel, K.P.J.
Nees von Esenbeck, Theodor Friedrich
Thonning, Peter
...
...
...
Thwaites, G.H.K.
Trabut, Louis Charles
Warburg, Otto
Willdenow, C.L.von
1) Theo Draft index of Authors Abbreviations tại phòng mẫu cây, vườn thực vật hoàng cung, Kew, UK, 1980.
(tham khảo)
...
...
...
[2] ISO 882-2:1993, Cardamom (Elettaria Cardamom-um (Linnaeus) Maton var. miniscula Burkill) - Specification - Part 2: Seeds.
[3] ISO 959-1:1989, Pepper (Piper nigrum Linnaeus), whole or ground - Specification - Part 1: Black pepper.
[4] ISO 959-2:1989, Pepper (Piper nigrum Linnaeus), whole or ground - Specification - Part 2: White pepper.
[5] TCVN 2080:2007 (ISO 972:1997), Ớt chilli và capsicum, nguyên quả hoặc dạng xay (bột) - Yêu cầu kỹ thuật
[6] ISO 973:1980, Spices and condiments - Pimento (allspice) whole or ground - Specification.
[7] ISO 1003:1980, Spices and condiments - Ginger, whole, in pieces, or ground - Specification.
[8] ISO 1237:1981, Mustard seed - Specification.
[9] ISO 2254:1980, Cloves, whole and ground (powdered) - Specification.
[10] ISO 2255, Coriander (Coriandrum sativum L), whole or ground (powdered) - Specification.
...
...
...
[12] ISO 3632-1:1993, Saffron (Crocus sativus Linnaeus) - Part 1: Specification.
[13] ISO 5559:1995, Dehydrated onion (Allium cepa Linnaeus) - Specification.
[14] ISO 5560, Dehydrated garlic (Allium sativum L.) - Specification.
[15] ISO 5561:1990, Black caraway and blond caraway (Carum carvi Linnaeus), whole - Specification.
[16] ISO 5562:1983, Turmeric, whole or ground (powdered) - Specification.
[17] ISO 5563:1984, Dried peppermint (Mentha piperita Linnaeus) - Specification.
[18] ISO 6465:1984, Whole cumin (Cumunum cyminum Linnaues) - Specification.
[19] ISO 6538, Cassia (Chinese type, Indonesian type and Vietnamese type), whole or ground (powdered) - Specification.
[20] ISO 6539, Cinnamon (Sri Lankan type, Seychelles type and Madagascan type), whole or dround (powdered) - Specification.
...
...
...
[22] ISO 6575:1982, Fenugreek, whole or ground (powdered) - Specification.
[23] ISO 6576:1984, Laurel (Laurus nobilis Linnaeus) - Whole and pounded leaves - Specification.
[24] ISO 6577:1990, Nutmeg, whole or broken, and mace, whole or in pieces (Myristica fragrans Hounttuyn) - Specification.
[25] ISO 6754, Dried thyme (Thymus vulgaris (L) - Specification.
[26] ISO 7377:1984, Juniper perries (Juniperus communis Linnaeus) - Specification.
[27] ISO 7540:1984, Ground (powdered) paprika (Capsicum annuum Linnaeus) - Specification.
[28] ISO 7925:1985, Dried organo (Oreganum vulgare Linnaeus) - Whole or ground leaves - Specification.
[29] ISO 7926:1991, Dehydrated taragon (Artemis dracunculus Linnaeus) - Specification.
[30] ISO 7927-1:1987, Fennel seed, whole or ground (powdered) - Part 1: Bitter fennel seed (Foeniculum vulgare P. Miller var. vulgare) - Specification.
...
...
...
[32] ISO 7928-2:1991, Savory - Specification - Part 2: Summer savory (Satureja hortensis Linnaeus).
[33] ISO 10620:1995, Dried sweet marjoram (Origanum majorana L.) - Specification.
[34] ISO 10621, Dehydrated green pepper (Piper nigrum L.) - Specification.
[35] ISO 11163:1995, Dried basil (Ocimum basilicum L.) - Specification.
[36] ISO 11164:1995, Dried sweet rosemary (Rosmarinus officinalis L.) - Specification.
[37] ISO 11165:1995, Dried sage (Salvia officinalis L) - Specification.
[38] ISO 11178:1995, Star anise (lllicium verum Hook f.) - Specification.
