Bếp hồng ngoại là gì? Bếp hồng ngoại có ưu điểm và nhược điểm gì khi sử dụng?

Nội dung chính

Tiêu chuẩn về hiệu suất năng lượng cho bếp hồng ngoại?

Tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia TCVN 13373:2021 được chính thức ban hành nhằm đánh giá hiệu suất năng lượng của bếp hồng ngoại. Đây là bước tiến quan trọng giúp cải thiện hiệu quả sử dụng năng lượng và bảo vệ môi trường trong lĩnh vực thiết bị gia dụng.

Bếp hồng ngoại là loại bếp điện hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Dòng điện đốt nóng cuộn dây điện trở hoặc đèn halogen bên trong, sinh nhiệt và truyền nhiệt qua mặt bếp đến dụng cụ nấu. Nhiệt này sau đó làm nóng nồi, xoong hoặc thực phẩm trực tiếp.

Bếp hoạt động bằng cách tạo ra nhiệt lượng thông qua tia hồng ngoại từ mâm nhiệt. Khác với bếp từ, bếp hồng ngoại không bị giới hạn bởi loại nồi nấu, cho phép người dùng sử dụng nồi thủy tinh, nồi nhôm, nồi đất hoặc bất kỳ loại nào có đáy phẳng.

Theo Tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia TCVN 13373:2021, tất cả các loại bếp hồng ngoại bao gồm cả bếp hồng ngoại có vùng nấu khác như vùng nấu cảm ứng (điện từ) cũng thuộc phạm vi của tiêu chẩn này.

>>> Xem chi tiết về Tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia TCV:N 13373:2021: TẠI ĐÂY

Xem thêm: Các lỗi thường gặp của bếp hồng ngoại?

Xem thêm: Những lỗi thường gặp khi sử dụng thiết bị gia dụng và cách khắc phục

Bếp hồng ngoại là gì? Ưu và nhược điểm khi sử dụng bếp hồng ngoại? (Hình từ Internet)

Đặc điểm nổi bật của bếp hồng ngoại?

Bếp hồng ngoại có một số đặc điểm sau đây:

- Hiệu suất cao: Tia hồng ngoại tập trung trực tiếp vào đáy nồi, giúp giảm thời gian nấu nướng.

- Đa năng: Thích hợp để nấu nhiều món ăn khác nhau như chiên, xào, nấu lẩu, hầm.

- An toàn: Không tạo ra khí thải độc hại như bếp gas, giảm nguy cơ cháy nổ.

- Thân thiện với môi trường: Không phát sinh khí CO2 hay các khí độc khác trong quá trình sử dụng.

Tuy nhiên, người dùng cần cẩn thận với mặt kính nóng sau khi nấu, tránh chạm vào để không bị bỏng.

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại?

Bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý chuyển đổi điện năng thành nhiệt năng thông qua tia hồng ngoại, giúp làm nóng bề mặt nấu và truyền nhiệt trực tiếp đến dụng cụ nấu ăn. Quá trình này được tối ưu hóa nhờ sự phối hợp giữa các linh kiện hiện đại, đảm bảo hiệu suất cao, an toàn và tiện lợi.

(1) Phát nhiệt từ mâm nhiệt

- Dòng điện đi qua bộ phận phát nhiệt (thường là dây điện trở hoặc đèn halogen).

- Bộ phận phát nhiệt tạo ra tia hồng ngoại có bước sóng ngắn, mang nhiệt lượng lớn.

- Tia hồng ngoại sau đó truyền nhiệt năng tới mặt kính chịu nhiệt bên trên.

- Bộ phận phát nhiệt là trung tâm của bếp hồng ngoại, đảm bảo nhiệt được tạo ra ổn định và nhanh chóng.

(2) Truyền nhiệt qua mặt kính

- Mặt kính chịu nhiệt (thường là kính ceramic hoặc kính cường lực) hấp thụ và truyền nhiệt từ mâm nhiệt lên dụng cụ nấu ăn.

- Mặt kính này có khả năng chịu nhiệt tốt, ít bị thất thoát nhiệt, giúp nhiệt năng tập trung hiệu quả vào đáy nồi hoặc chảo.

(3) Nấu chín thực phẩm

- Đáy nồi hấp thụ nhiệt từ mặt kính và truyền đều đến thực phẩm bên trong, đảm bảo món ăn chín nhanh và giữ được hương vị.

- Quá trình gia nhiệt trực tiếp này hạn chế thất thoát nhiệt ra môi trường, giúp tiết kiệm thời gian và điện năng.

(4) Điều chỉnh nhiệt độ thông minh

- Bếp hồng ngoại được trang bị cảm biến nhiệt, giúp kiểm soát và duy trì nhiệt độ ổn định. Cảm biến này sẽ:

- Tự động giảm công suất khi nhiệt độ đạt đến mức cài đặt, ngăn quá nhiệt.

- Tắt bếp nếu không phát hiện nồi nấu hoặc khi xảy ra tình trạng quá tải nhiệt.

(5) Quạt tản nhiệt và hệ thống làm mát

- Trong quá trình hoạt động, quạt tản nhiệt sẽ làm mát các bộ phận bên trong bếp, đặc biệt là mâm nhiệt và bo mạch.

- Hệ thống làm mát giúp kéo dài tuổi thọ bếp, đảm bảo an toàn khi sử dụng lâu dài.

Ưu điểm và nhược điểm khi sử dụng bếp hồng ngoại?

(1) Ưu điểm của bếp hồng ngoại:

Tiết kiệm năng lượng: Bếp hồng ngoại hoạt động bằng cách phát ra bức xạ hồng ngoại trực tiếp làm nóng đáy nồi, giúp giảm thất thoát nhiệt so với các loại bếp truyền thống (như bếp gas, bếp điện từ). Điều này giúp tiết kiệm điện năng trong quá trình nấu.

Nấu nhanh chóng: Bếp hồng ngoại có khả năng làm nóng nhanh chóng, rút ngắn thời gian chế biến thức ăn. Điều này đặc biệt hữu ích khi bạn cần nấu ăn nhanh hoặc tiết kiệm thời gian.

Dễ vệ sinh: Bề mặt bếp hồng ngoại thường được làm bằng kính chịu nhiệt hoặc gốm, dễ dàng lau chùi và không bị bám dầu mỡ hay thức ăn như bếp gas hoặc bếp điện thông thường.

An toàn: Bếp hồng ngoại không tạo ra lửa trực tiếp, giúp giảm nguy cơ cháy nổ. Ngoài ra, một số mẫu bếp còn có tính năng tự động ngắt khi không có nồi trên bếp, giúp tăng cường an toàn.

Thân thiện với môi trường: Không sử dụng gas hay tạo ra khí CO2, bếp hồng ngoại là một sự lựa chọn thân thiện với môi trường hơn so với các loại bếp sử dụng nhiên liệu hóa thạch.

(2) Nhược điểm của bếp hồng ngoại

Chi phí đầu tư ban đầu cao: So với bếp gas hoặc bếp điện thông thường, bếp hồng ngoại có giá thành cao hơn. Người tiêu dùng có thể phải bỏ ra một khoản tiền lớn hơn để sở hữu một chiếc bếp hồng ngoại.

Không phù hợp với tất cả loại nồi: Bếp hồng ngoại yêu cầu nồi, chảo có đáy phẳng và được làm từ vật liệu dẫn nhiệt tốt như thép không gỉ, gang, thủy tinh chịu nhiệt. Các loại nồi có đáy lõm hoặc không phù hợp có thể không truyền nhiệt hiệu quả, gây giảm hiệu suất nấu.

Không thể sử dụng với nồi nhôm: Vì bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên bức xạ nhiệt và yêu cầu vật liệu nồi có khả năng hấp thụ nhiệt tốt, nồi nhôm thường không tương thích với bếp hồng ngoại, gây giảm hiệu quả nấu ăn.

Chậm phản ứng khi thay đổi nhiệt độ: Mặc dù bếp hồng ngoại làm nóng nhanh, nhưng khi bạn điều chỉnh nhiệt độ, nó có thể mất một chút thời gian để thay đổi nhiệt độ so với bếp điện từ, vì bếp hồng ngoại không có khả năng điều chỉnh tức thì như bếp từ.

Bề mặt kính có thể bị nứt vỡ: Mặc dù bếp hồng ngoại được làm bằng kính chịu nhiệt, nhưng khi bị va đập mạnh hoặc sử dụng không đúng cách, bề mặt kính có thể bị nứt hoặc vỡ.