của người tham gia giết mổ

Bên tôi đang tuyển một số nhân sự để làm việc giết mổ động vật, chủ yếu là giết mổ bò, cho tôi hỏi theo quy định hiện nay thì người tham gia giết mổ có cần giấy chứng nhận gì không? Ngoài ra tôi cũng đang xây dựng các quy định để người tham gia giết mổ phải thực hiện, cho hỏi theo quy định thì người tham gia giết mổ phải tuân thủ những quy định nào? Nhờ hỗ trợ sớm để tôi xây dựng kế hoạch tuyển nhân sự cũng như quy định của công ty.