Môi giới chuyên nghiệp
Đăng xuất
TIÊU CHUẨN VIỆT NAM
TCVN 5650 - 1992
TÔM NÕN KHÔ XUẤT KHẨU - YÊU CẦU KỸ THUẬT
Dried peeled shrimps for export - Specifications
Tiêu chuẩn này áp dụng cho tôm nõn khô xuất khẩu chế biến từ các loại tôm biển (TB) và tôm sông (TS).
1. YÊU CẦU KỸ THUẬT
1.1. Tôm nõn khô xuất khẩu được xếp thành các loại theo phụ kiện hợp đồng với khách hàng. Số thân tôm có khối lượng giới hạn dưới cỡ qui định không quá 5%.
1.2. Tôm nõn khô xuất khẩu được phân thành 4 hạng chất lượng: hạng 1, hạng 2, hạng 3 và hạng 4.
1.3. Các chỉ tiêu cảm quan của tôm nõn khô xuất khẩu theo đúng qui định ghi trong bảng 1.
...
...
...
Tên chỉ tiêu
Mức
Hạng 1
Hạng 2
Hạng 3
Hạng 4
1. Màu sắc
Đỏ tươi (TS) hoặc cảm đỏ (TB)
Hồng đỏ (TS) hoặc cam sáng (TB)
...
...
...
Trắng bạc
2. Mùi
Mùi rất đặc trưng của tôm nõn khô, không có mùi lạ
Không có mùi khai hoặc mùi lạ khác.
3. Vị
Ngọt đậm
Ngọt tự nhiên
Mặn
4. Trạng thái về dạng bên ngoài
...
...
...
Thân dẹt hoặc bị gãy cho phép dính vỏ
5. Tạp chất
Không cho phép
6. Nấm mốc
Theo TCVN 5649-1992.
7. Côn trùng
Không cho phép.
1.4. Các chỉ tiêu hóa học của tôm nõn khô xuất khẩu theo đúng qui định ghi trong bảng 2.
Bảng 2.
...
...
...
Mức (% theo khối lượng)
Hạng 1
Hạng 2
Hạng 3
Hạng 4
1. Hàm lượng muối natri clorua (NaCl)
7
10
10
...
...
...
2. Hàm lượng nước
22
25
2. PHƯƠNG PHÁP THỬ
2.1. Lấy mẫu và chuẩn bị thử theo TCVN 3697-90.
2.2. Thử cảm quan theo TCVN 3690-90.
2.3. Thử hóa học
2.3.1. Xác định hàm lượng nước theo TCVN 3700-90.
2.3.2. Xác định hàm lượng muối Natri clorua (NaCl) theo TCVN 3701-90.
...
...
...
3.1. Bao gói: Tôm nõn khô được đựng trong thùng cacton có lót một lớp Polyethylen hoặc đựng trong bao hai lớp Polyethylen.
3.2. Ghi nhãn: Dùng loại mực không phai hoặc sơn để viết ngoài bao bì ghi:
- Tên sản phẩm;
- Loại;
- Hạng;
- Tên cơ sở sản xuất kinh doanh;
- Ngày sản xuất;
- Khối lượng tịnh;
3.3. Vận chuyển: Phương tiện vận chuyển phải sạch, không vận chuyển chung với các loại hàng tươi sống và mùi lạ, quá trình vận chuyển phải che mưa, nắng, tránh va đập mạnh.
...
...
...
